APLIKASI SEVEN TOOLS DALAM PENGENDALIAN MUTU SELADA DI CV. ABC

The Application of Seven Tools in The Quality Control of Lettuce at CV. ABC

Abstrak

CV ABC merupakan salah satu perusahaan yang menjadi produsen sayur organik di Yogyakarta. Tanaman selada di CV ABC merupakan salah satu tanaman yang banyak diminati oleh konsumen dan memiliki tingkat penjualan yang cukup tinggi. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengidentifikasi pengendalian mutu selada dengan metode seventools. Tools yang digunakan meliputi check sheet, histogram, diagram pareto, control chart, dan diagram sebab-akibat (fishbone). Pada penelitian yang telah dilakukan menunjukkan bahwa terdapat dua jenis kerusakan yaitu daun bercak sebanyak 725 g dan daun sobek 1385 g. Total kerusakan secara keseluruhan adalah 2110 g dengan rata-rata persentase kerusakan mencapai 21,1 % dari total sampel sebesar 10000 g. Penyebab cacat produk yang diidentifikasi dari berbagai segi, antara lain manusia, mesin, metode, bahan dan lingkungan.