ANALISIS PROSES MIMIZURI DALAM BUDIDAYA HOTATE (Mizuhopecten Yessoensis) DI ICHIHUKU NOTO GYOGYOUBU, HOKKAIDO, JEPANG
Abstract
Kerang hotate (Mizuhopecten yessoensis) merupakan komoditas perikanan laut bernilai ekonomi tinggi yang banyak dibudidayakan di Hokkaido, Jepang. Salah satu tahapan penting dalam metode budidaya ear-hanging adalah proses mimizuri, yaitu pelubangan pada bagian kuping cangkang untuk pemasangan pin dan tali gantung. Kajian ini bertujuan untuk menganalisis tahapan pelaksanaan proses mimizuri, mengidentifikasi faktor-faktor yang memengaruhi keberhasilannya, serta menganalisis perannya terhadap efisiensi pemeliharaan dan keberhasilan budidaya hotate di Ichihuku Noto Gyogyobu, Hokkaido, Jepang. Metode yang digunakan adalah observasi partisipatif dan wawancara langsung dengan pengelola serta pekerja selama pelaksanaan kajian pada Maret–Juni 2026. Hasil menunjukkan bahwa proses mimizuri meliputi tahapan ageru, sanbetsu, suiso, anake, pinsasi/sunangu, dan sageru. Keberhasilan proses dipengaruhi oleh ketepatan pelubangan pada area byssal groove, kualitas bibit, pengendalian biofouling, serta kondisi suhu dan salinitas perairan. Penerapan metode mimizuri terbukti meningkatkan efisiensi pemeliharaan, mengurangi kerusakan cangkang, mengoptimalkan pertumbuhan, dan menghasilkan kerang dengan kualitas premium.
References
Burhanudin, A., Malik, A., and Pramono, S. 2025. Evaluasi Kerusakan Cangkang Akibat Aktivitas Biting pada Budidaya Kerang Gantung (Hanging Culture). Jurnal Ilmu Perikanan Tropis, 14(2): 112–119.
Hidayat, R., Anjarsari, D., and Yusni, E. 2023. Dampak Penempelan Organisme Biofouling Terhadap Pertumbuhan Bivalvia di Perairan Sub-Subtropis. Jurnal Kelautan dan Perikanan Indonesia, 8(3): 145–153.
Kosaka, S. 2016. Ecology and Cultivation of the Japanese Scallop (Patinopecten yessoensis). Hokkaido University Press, Sapporo, Japan. pp. 45–60.
Nagasawa, K., Hishinuma, S., and Takahashi, K. 2016. Effects of the Ear-Hanging Cultivation Method on the Growth and Adductor Muscle Yield of Yesso Scallop Mizuhopecten yessoensis in Funka Bay, Hokkaido. Nippon Suisan Gakkaishi, 82(4): 589–597.
Natsuike, M., Chiba, S., and Miyazono, A. 2022. Environmental Factors Influencing the Survival and Growth of Juvenile Scallops Patinopecten yessoensis in Industrial Hanging Cultures. Aquaculture International, 30(1): 215–232.
Noren, F., Oug, E., and Strand, O. 2025. Technological Advancement in Ear-Hanging Methods for Scallop Aquaculture: Mechanical Drilling Precision and Shell Integrity. Journal of Shellfish Research, 44(1): 89–98.
Pramono, H., Wardani, K., and Wibowo, A. 2023. Potensi Pasar dan Rantai Pasok Komoditas Ekspor Kerang Hotate (Mizuhopecten yessoensis) Jepang. Jurnal Sosial Ekonomi Perikanan, 11(2): 78–85.
Sutherland, I., Bourne, N., and Haddon, M. 2023. Commercial Aquaculture and Biology of the Yesso Scallop, Mizuhopecten yessoensis, in the North Pacific. Aquaculture Reports, 28(10): 101–114.
Wardani, K., and Wibowo, A. 2025. Analisis Efisiensi Pemanfaatan Ruang Personal (Individual Space) pada Metode Budidaya Kerang Gantung Modern. Jurnal Budidaya Perairan, 13(1): 34–41.
