PENINGKATAN KUALITAS PRODUK DAN LEGALITAS USAHA UMKM GREBI UBI LEBAH JAYA DESA BABAKAN KECAMATAN KARANGLEWAS KABUPATEN BANYUMAS

Abstract

Salah satu UMKM yang mulai berkembang di Kabupaten Banyumas adalah UMKM Grebi Ubi Lebah Jaya, yang terletak di Desa Babakan Kecamatan Karanglewas, Kabupaten Banyumas. Permasalahan yang dihadapi UMKM Lebah Jaya sama sekali belum mempunyai legalitas usaha dan ijin edar produk baik NIB, halal, PIRT. Kemasan yang digunakan masih sederhana, yaitu menggunakan plastik bening dan mika, belum menggunakan kemasan yang baik, menarik dan marketable. Produksi yang dilakukan masih sederhana dan manual, terutama pada proses memotong atau gesret ubi, sehingga apabila ada permintaan yang cukup besar, UMKM mitra sering kewalahan. Persiapan dan penanganan bahan baku masih di lantai, sehingga kurang higienis. UMKM mitra belum melakukan pembukuan keuangan. Solusi yang ditawarkan dari program ini adalah difusi iptek dan fasilitasi pengurusan legalitas usaha NIB, halal dan PIRT, teknik dan labelling kemasan, CPPOB (GMP), inovasi produk dan pembukuan akuntansi sederhana serta hibah alat produksi. Metode yang diterapkan sosialisasi, pelatihan dan penyuluhan serta hibah alat produksi, yang melibatkan partisipasi peserta dari UMKM mitra dan evaluasi kegiatan. Hasil dari kegiatan ini adalah tercapainya peningkatan pengetahuan tentang keamanan pangan dan GMP, implementasi GMP dengan adanya nama ruangan, UMKM mempunyai branding produk, kemasan yang lebih menarik dan marketable, model pembukuan sederhana dengan buku kas, terbitnya NIB serta proses pengajuan sertifikasi halal dan PIRT. Luaran dari penerapan iptek ini adalah artikel jurnal nasional, artikel yang diseminarkan di seminar nasional LPPM Unsoed, profil pengabdian, dan luaran tambahan berupa produk, model pembukuan akuntansi sederhana, video kegiatan, sertifikat legalitas usaha dan ijin edar, artikel publikasi di media massa / elektronik.