Pemberdayaan Kelompok Produktif Ekonomi Melalui Pengembangan Produk Pangan Lokal Berbasis Jagung di Desa Limpakuwus Banyumas

  • Hanis Adila Lestari 1Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Nahdlatul Ulama Purwokerto 2Fakultas Sosial, Ekonomi dan Humaniora, Universitas Nahdlatul Ulama Purwokerto 3Fakultas Pertanian, Universitas Jenderal Soedirman 4Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Jenderal Soedirman
  • Erminawati Wuryatmo 1Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Nahdlatul Ulama Purwokerto 2Fakultas Sosial, Ekonomi dan Humaniora, Universitas Nahdlatul Ulama Purwokerto 3Fakultas Pertanian, Universitas Jenderal Soedirman 4Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Jenderal Soedirman
  • Herdian Farisi 1Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Nahdlatul Ulama Purwokerto 2Fakultas Sosial, Ekonomi dan Humaniora, Universitas Nahdlatul Ulama Purwokerto 3Fakultas Pertanian, Universitas Jenderal Soedirman 4Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Jenderal Soedirman
  • Nur Aini 1Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Nahdlatul Ulama Purwokerto 2Fakultas Sosial, Ekonomi dan Humaniora, Universitas Nahdlatul Ulama Purwokerto 3Fakultas Pertanian, Universitas Jenderal Soedirman 4Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Jenderal Soedirman
  • Santi Dwi Astuti
  • Itiqomah Istiqomah 1Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Nahdlatul Ulama Purwokerto 2Fakultas Sosial, Ekonomi dan Humaniora, Universitas Nahdlatul Ulama Purwokerto 3Fakultas Pertanian, Universitas Jenderal Soedirman 4Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Jenderal Soedirman
  • Bivannie Luhsarandini 1Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Nahdlatul Ulama Purwokerto 2Fakultas Sosial, Ekonomi dan Humaniora, Universitas Nahdlatul Ulama Purwokerto 3Fakultas Pertanian, Universitas Jenderal Soedirman 4Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Jenderal Soedirman
  • Adityo Nugroho 1Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Nahdlatul Ulama Purwokerto 2Fakultas Sosial, Ekonomi dan Humaniora, Universitas Nahdlatul Ulama Purwokerto 3Fakultas Pertanian, Universitas Jenderal Soedirman 4Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Jenderal Soedirman
DOI: https://doi.org/10.20884/1.semnaslppm.2025.14.0.15220

Abstract

Banyumas merupakan salah satu kabupaten yang berada di Provinsi Jawa Tengah. Berdasarkan data Badan Pusat Statistik (BPS) menyatakan bahwa jumlah Penduduk Miskin (Poor People) di Kabupaten Banyumas pada tahun 2023 adalah 216.500 jiwa. Dari data yang diambil dari Bappeda Jateng dan Bapedalitbang Kabupaten Banyumas diketahui bahwa pada tahun 2024 ini terdapat 61 desa miskin dampingan propinsi Jawa Tengah. Desa Limpakuwus ini merupakan satu-satunya desa yang berpredikat miskin dan pioritas ekstrim di Kecamatan Sumbang Kabupaten Banyumas. Tujuan diadakannya program ini untuk memberikan pelatihan dan pendampingan terhadap mitra sasaran sesuai dengan kebutuhan yang dibutuhkan. Mitra Pemerintah pada program kosabangsa ini adalah Desa Limpakuwus yang termasuk ke dalam daftar desa miskin ekstrim. Mitra sasaran yang dituju meliputi Tim PKK Desa Limpakuwus (mitra sasaran 1) dan Karang Taruna Muda Sejahtera 18 (mitra sasaran 2). Permasalahan yang terdapat pada mitra sasaran 1 meliputi Hasil perkebunan holtikultura dan hasil palawija belum diberdayakan secara maksimal. Pengolahan yang dihasilkan masih rendah dan belum mampu meningkatkan ekonomi dan kesejahteraan keluarga secara signifikan. Telah dilakukan pelatihan dan pendampingan pembuatan olahan jagung, yaitu berupa cookies jagung dan susu serta yoghurt jagung.

References

Aini, N. (2013). Teknologi Fermentasi Pada Tepung Jagung. 1st ed. Yogyakarta: CV Graha Ilmu
Aini N., Dwiyanti, H., Setyawati, R., dan Sustriawan, B. (2019). Program Hi-Link perbaikan
teknologi pengolahan jagung di UD Annisa, Wonosobo. J. Pengabdi. Masy. Din. 4(1) :
76–80
Aini, N., Wijonarko, G., dan Sustriawan, B. (2016). Physical, chemical, and functional
properties of corn flour processed by fermentation. Agritech. 36(2): 160–169. doi:
https://doi.org/10.22146/agritech.12860.
Kardhinata, E. H., Purba, E., Suryanto, D., dan Rusmarilin, H. (2019). Modified cassava flour
(MOCAF) content of cassava (Manihot esculenta CRANTZ) in North Sumatera. IOP Conf.
Ser. Earth Environ. Sci. 260(1). doi: 10.1088/1755-1315/260/1/012088.
Ra, H., Fatoni, R., Fathoni, A., dan Setiarto, R. H. B. (2023). The effect of variation of types of
microbial starters on the physical characteristics of modified cassava flour (MOCAF) rich
in beta-carotene. J. Teknol. Has. Pertan. 16(2): 129–145. doi:
10.20961/jthp.v16i2.73249 .
563
Setyawati, R., Dwiyanti, H., dan Aini, N. (2018). Pengaruh fortifikasi zat besi terhadap sifat
kimia dan sensori biskuit ubi kayu yang disuplementasi tepung ikan-tempe. Agritech
38(4): 396–403. doi: http://doi.org/10.22146/agritech.39522.
Published
2025-01-01
How to Cite
LESTARI, Hanis Adila et al. Pemberdayaan Kelompok Produktif Ekonomi Melalui Pengembangan Produk Pangan Lokal Berbasis Jagung di Desa Limpakuwus Banyumas. Prosiding Seminar Nasonal LPPM UNSOED, [S.l.], v. 14, p. 557-564, jan. 2025. ISSN 2985-9042. Available at: <https://jos.unsoed.ac.id/index.php/semnaslppm/article/view/15220>. Date accessed: 23 feb. 2025. doi: https://doi.org/10.20884/1.semnaslppm.2025.14.0.15220.
Citation Formats
Issue
Vol 14 (2025): Prosiding Seminar Nasional LPPM UNSOED 2024
Section
Articles
Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Most read articles by the same author(s)

Obs.: This plugin requires at least one statistics/report plugin to be enabled. If your statistics plugins provide more than one metric then please also select a main metric on the admin's site settings page and/or on the journal manager's settings pages.