PENGUATAN KELEMBAGAAN SERTA PENERAPAN CARA PENGOLAHAN PANGAN YANG BAIK DALAM PRODUKSI TEPUNG MOCAF DAN OLAHANNYA DI KWT “SRIKANDI I” DESA PUNGGELAN

  • Rifki Andi Novia Fakultas Pertanian, Universitas Jenderal Soedirman
  • Ratri Noorhidayah Fakultas Pertanian, Universitas Jenderal Soedirman
  • Aulidya Nurul Habibah Fakultas Biologi, Universitas Jenderal Soedirman
DOI: https://doi.org/10.20884/1.semnaslppm.2024.13.1.10409

Abstract

Kegiatan Program Penerapan IPTEKS dengan khalayak sasaran di Kelompok Wanita Tani (KWT) Srikandi I Desa Punggelan, Kecamatan Punggelan, Kabupaten Banjarnegara merupakan program pendampingan penguatan kelembagaan kelompok wanita tani, serta pelatihan pengolahan pangan yang baik dalam produksi tepung mocaf dan olahannya. Permasalahan yang dihadapi oleh khalayak sasaran dikelompokan menjadi tiga bagian, yakni : (a) Belum berjalannya instrumen kelembagaan kelompok wanita tani yang baik; serta (b) cara produksi dan pengolahan bahan pangan berupa tepung Mocaf yang masih kurang memperhatikan kebersihan. Untuk mengatasi permasalahan tersebut, Program Penerapan IPTEKS dilaksanakan berupa : (1) Penyuluhan Penguatan Kelembagaan Kelompok Wanita Tani. Dengan penyuluhan ini diharapkan dapat memberikan pemahaman (kognitif) kepada anggota KWT tentang arti pentingnya Kelompok Wanita Tani, (2) Pembuatan AD/ART serta melengkapi berkas pendaftaran badan hukum, dimana kelompok tani melakukan diskusi dan kesepakatan dalam pembuatan AD/ART dan kelengkapan instrumen kelembagaan lainnya untuk didaftarkan menjadi KWT yang berbadan hukum. (3) Penyuluhan Cara Pengolahan Pangan yang Baik, dengan kegiatan ini diharapkan khalayak sasaran dapat memahami standar proses produksi makanan yang baik. Dari semua rangkaian kegiatan ini diharapkan dapat mendukung peningkatan usaha khalayak sasaran anggota Kelompok Wanita Tani (KWT) Srikandi I Desa Punggelan, Kecamatan Punggelan, Kabupaten Banjarnegara.

References

Kebede, T.A. 2005. “Farm Household Technical Efficiency; A Stochastic Frontier Analysis, Departement of Economics and Social Sciences”, Agricultural University of Norway.

Noor, H. F. 2007. Ekonomi Manajerial. PT. Raja Grafindo Persada. Jakarta.
Nuryanti, S. dan Swastika, DKS. 2011. Peran Kelompok Tani Dalam Penerapan Teknologi Pertanian. Jurnal Forum Penelitian Agro Ekonomi. Vol 29, No. 2 (2011). Bogor. http://ejurnal.litbang.pertanian.go.id/index.php/fae/article /view/3896/ 3238. Diakses tanggal 20 Oktober 2019.

Ramdhani, H. dkk. 2015. Peningkatan Kesejahteraan Petani Dengan Penguatan Kelompok Tani. Prosiding Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat. Vol. 2, No. 3 (2015). Bandung. Http://jurnal.unpad.ac.id/prosiding/article /view/13593/6423 diakses pada tanggal 20 Oktober 2019.

Samsudin, U. 1997. Dasar-dasar Penyuluhan dan Modernisasi Pertanian. Bina Cipta. Bandung.

Subekti, S, Sudarko dan Sofia. 2015. Penguatan Kelompok Tani Melalui Optimalisasi dan Sinergi Lingkungan Sosial. Journal of Social and Agricultural Economics. Vol 8, No. 3 (2015). Jember. http://jurnal.unej.ac.id/index.php /JSEP/article/view/3760. Diakses tanggal 20 Oktober 2019.
Published
2024-01-14
How to Cite
NOVIA, Rifki Andi; NOORHIDAYAH, Ratri; HABIBAH, Aulidya Nurul. PENGUATAN KELEMBAGAAN SERTA PENERAPAN CARA PENGOLAHAN PANGAN YANG BAIK DALAM PRODUKSI TEPUNG MOCAF DAN OLAHANNYA DI KWT “SRIKANDI I” DESA PUNGGELAN. Prosiding Seminar Nasonal LPPM UNSOED, [S.l.], v. 13, n. 1, p. 126-134, jan. 2024. ISSN 2985-9042. Available at: <https://jos.unsoed.ac.id/index.php/semnaslppm/article/view/10409>. Date accessed: 03 apr. 2025. doi: https://doi.org/10.20884/1.semnaslppm.2024.13.1.10409.
Citation Formats
Issue
Vol 13 No 1 (2024): Prosiding Seminar Nasional LPPM UNSOED 2023 : Bidang 8 - Pengabdian kepada Masyarakat
Section
Articles
Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Most read articles by the same author(s)

Obs.: This plugin requires at least one statistics/report plugin to be enabled. If your statistics plugins provide more than one metric then please also select a main metric on the admin's site settings page and/or on the journal manager's settings pages.