STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA RENGGINANG LORJUK DI KABUPATEN SUMENEP
Abstrak
Rengginang lorjuk merupakan kerupuk yang terbuat dari beras ketan yang mengandung lorjuk (Sollen Sp). Pengembangan usaha rengginang ini menemui beberapa permasalahan. Strategi pengembangan usaha sangat diperlukan agar usaha ini dapat mengatasi permasalahan sehingga dapat terus berproduksi. Oleh sebab itu tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman dalam mengembangkan usaha serta menyusun strategi pengembangan usaha. Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu metode SWOT. Hasil dari penelitian ini adalah kekuatan usaha dengan nilai faktor tertinggi yaitu produk rengginang yang dihasilkan memiliki varian yang beragam, kelemahan usaha dengan nilai faktor tertinggi yaitu kurangnya ketersediaan bahan baku ketan. Peluang usaha rengginang lorjuk dengan nilai faktor tertinggi yaitu terdapat pembinaan bantuan peralatan dari Dinas Perdagangan Kabupaten Sumenep. Ancaman usaha dengan nilai faktor tertinggi yaitu banyak produk tiruan yang sama. Strategi pengembangan usaha yang dapat diusulkan berdasarkan pemetaan pada kuadran strategi yang mendukung strategi agresif (kuadran I) yaitu dengan strategi SO. Strategi ini dapat berupa mempertahankan dan menambah varian produk rengginang lorjuk agar tetap diminati oleh masyarakat yang didukung dengan kelengkapan legalitas usaha serta memanfaatkan bantuan teknologi produksi dari Dinas Perdagangan Daerah agar mempermudah dalam kegiatan proses produksi.
Referensi
Afridal, M. 2017. Strategi Pengembangan Usaha Roti Tanjong di Kecamatan Samalangka Kabupaten Bireuen. Jurnal S. Pertanian, 1(3):223-233.
Assauri, S. 2014. Manajemen Pemasaran. Rajawali pers. Jakarta.
Hidayat, M.T., Supriyanto, and Ardila, R. 2019. Strategi Pengembangan Usaha Lorjuk pada Kelompok Wanita Pesisir dalam Peningkatan Perekonomian. Jurnal Masyarakat Merdeka, 2(2):37-39.
Lestari, N.F.I., Lestari, D.A.H., and Suyani, A. 2020. Kepuasan, Loyalitas Konsumen dan Strategi Pengembangan Agroindustri Kerupuk Bawang di Kota Bandar Lampung. JIIA, 8(3):446-447.
Ongkoraharjo, E.P. 2015. Formulasi Usaha Startegi Usaha Makanan Tradisional Ny. Gan Surabaya. gora, 3(2):665-667.
Rahayu, W., Umi B., and R.U. Fajarningsih. 2020. Startegi Pengembangan Usaha Tani Jagung Pada Lahan Kering Di Kabupaten Wonosobo. Jurnal Agrisep, 19(1):207-209.
Saptarani., Putri, M.F. dan T. Agustina. 2014. Peningkatan Kualitas Produksi Rengginang Ketan Menggunakan Teknologi Pengeringan Buatan. Rekayasa, 12(1):10-12.
Supriatna, S. dan M. Aminah. 2014. Analisis Strategi Pengembangan Usaha Kopi Luwak (Studi Kasus UMKM Careuh Coffee Rancabali-Ciwidey Bandung). Jurnal Manajemen dan Organisasi, 5(2):228-230.
Warcito dan A. Saleh. 2016. Strategi Pengembangan Usaha Mikro Dan Kecil Pada Usaha Pengolahan Pangan (Development Strategy For Micro And Small Business Food Processing). Jurnal Manajemen, 7(2):173-175.
