Analisis Pengendalian Biaya pada Perspektif Mikro Ekonomi dalam Mendorong Profitabilitas Usaha: Strategi Memaksimalkan Laba pada Usaha Menengah

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengendalian biaya dalam perspektif ekonomi mikro sebagai strategi untuk mendorong profitabilitas usaha menengah. Studi kasus dilakukan pada tiga pelaku usaha menengah, yaitu Nasi Goreng Papaku, Ketoprak Gunung Muria dan Ayam Risakina, yang sejak tahun 2023 secara konsisten menaikkan harga jual produk sebesar Rp1.000 setiap tahun tanpa disertai analisis terhadap dampak jangka panjangnya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi penetapan harga yang bersifat linear dan tidak berbasis data mencerminkan lemahnya pemahaman terhadap faktor produksi, perilaku konsumen, dan prinsip skala ekonomi. Tidak adanya sistem pencatatan biaya dan minimnya evaluasi terhadap struktur usaha menyebabkan profitabilitas tidak mengalami peningkatan signifikan meskipun harga jual terus naik. Dalam perspektif ekonomi mikro, pengendalian biaya menjadi elemen penting yang harus diperhatikan dalam membangun usaha yang efisien dan kompetitif. Penelitian ini menyimpulkan bahwa untuk mencapai profitabilitas berkelanjutan, pelaku usaha perlu mengombinasikan efisiensi biaya, inovasi produk, dan analisis pasar secara terstruktur dan berbasis data.