Gambaran Histologi Ginjal Tikus Putih (Rattus norvegicus) Bunting yang Mengkonsumsi MSG Organik dan MSG Sintetis
Abstract
Perkembangan globalisasi memberikan dampak pada pola konsumsi masyarakat Indonesia, Monosodium Glutamat (MSG) atau sering disebut vetsin merupakan bahan tambahan pada masakan yang sudah tidak asing lagi. Penggunaan MSG yang melebihi takaran dan dalam waktu panjang memiliki dampak bagi kesehatan salah satunya yaitu organ ginjal, yang fungsi utama ginjal yaitu menyaring darah dan mengeluarkan sisa metabolisme dari dalam tubuh. MSG berbahan dasar organik dapat menjadi alternatif penggunaan MSG sintetis. Penelitian ini termasuk penelitian deskriptif kuantitatif, menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL), yang bertujuan untuk mengetahui gambaran histologi ginjal tikus putih (Rattus norvegicus) Strain Wistar bunting yang mengkonsumsi MSG organik dan MSG sintetis. Hasil yang didapatkan terdapat perbedaan kerusakan nekrosis sel yang bermakna antara pemberian MSG organik dan MSG sintetis yaitu dengan nilai probabilitas (sig.) adalah 0.002 < 0.05 pada kelompok kontrol dan kelompok perlakuan. Namun, pada kerusakan berupa hemoragi, diameter glomerulus, dan lebar ruang bowman tidak terdapat perbedaan kerusakan yang bermakna antara pemberian MSG organik dan MSG sintetis pada kelompok kontrol dan kelompok perlakuan.
References
Apriani, H., Tambunan, E.P.S., Syukriah, 2024. Pengaruh Pemberian Ekstrak Daun Keji Beling (Strobilanthes crispa ( L .) Blume) Terhadap Jumlah Profil Darah pada Tikus Putih (Rattus norvegicus) yang di Induksi Natrium Benzoat. BioEksakta, 6, pp. 156–162.
Armita, I.P., Miftahurrahmah, Justitia, B., 2021. Gambaran Histopatologi Ginjal Pada Tikus Putih Jantan Galur Wistar Setelah Pemberian Madu Intraperitoneal Post Laparotomi. JOMS 1, pp. 68–75.
Brilliantina, L., 2022. Pengaruh Pemberian Monosodium L-Glutamat pada Induk Tikus Hamil terhadap Berat Badan Anaknya pada Usia 7 dan 14 Hari. J. Penelit. Univ. Muhammadiyah Jakarta 27, pp. 23–47.
Darmayanti, M.D., Samsuri, S., Setiasih, N.L.E., Berata, I.K., 2020. Perubahan Histopatologi Ginjal Tikus Putih Setelah 21 Hari Mengkonsumsi Ragi Tape. Indones. Med. Veterinus 9, pp. 889–899. https://doi.org/10.19087/imv.2020.9.6.889.
Gelis, T.N., Etriwati, Erwin, Nazaruddin, Zainuddin, Muttaqien, 2020. Histopatologi Ginjal Tikus Putih (Rattus norvegicus) Setelah Implan Wire Material Logam. J. Ilm. Mhs. Vet. Fak. Kedokt. Hewan Univ. Syiah Kuala 4, pp. 101.
Ghassani, A.M., Agustini, R., 2022. Formulation of Flavor Enhancer from Shiitake Mushroom (Lentinula edodes) with the Addition of Mackerel Fish (Scomberomorus commerson) and Dregs Tofu Hydrolysates. Indones. J. Chem. Sci. 11, pp. 222–232.
Ghiffary, M.I.S., 2016. Pengaruh Pemberian Monosodium Glutamat Jangka Pendek Terhadap Jaringan Ginjal Tikus Sprague Dawley, UIN Jakarta.
Jannah, D.R., Budijastuti, W., 2022. Gambaran Histopatologi Toksisitas Ginjal Tikus Jantan (Rattus norvegicus) yang diberi Sirup Umbi Yakon (Smallanthus sonchifolius). LenteraBio Berk. Ilm. Biol. 11, pp. 238–246. https://doi.org/10.26740/lenterabio.v11n2.p238-246.
Kotyk, T., Dey, N., Ashour, Amira S., Balas-Timar, D., Chakraborty, S., Ashour, Ahmed S., Tavares, J.M.R.S., 2016. Measurement of glomerulus diameter and Bowman’s space width of renal albino rats. Comput. Methods Programs Biomed. 126, pp. 143–153. https://doi.org/10.1016/j.cmpb.2015.10.023.
Kurtanty, D., Faqih, D.M., Upa, N.P., 2019. Review Monosodium Glutamat How To Understand It Properly, Journal of Chemical Information and Modeling.
Millizia, A., Maulina, N., Fahreza, 2020. Pengaruh Pemberian Monosodium Glutamat (MSG) Peroral Terhadap Nekrosishepatosit Tikus Putih (Rattus Norvegicus) Jantan Galur Wistar. J. Kedokt. Nanggroe Med. 4, pp. 1–8.
Munasiah, M., 2020. Dampak Pemberian Monosodium Glutamat Terhadap Kesehatan. J. Penelit. Perawat Prof. 2, pp. 451–458.
Nahdatulia, Y., Ratnaningtyas, N.I., Wibowo, E.S., 2023. Efek Ekstrak Etanol Ganoderma lucidum Terhadap Kadar Ureum dan Kreatinin pada Tikus Model Inflamasi Terinduksi Completed Freund ’ s Adjuvant (CFA). BioEksakta, 5, pp. 138–143.
Nathania, D.S., Bratadiredja, M.A., 2018. Isolasi dan Uji Stabilitas Enzim Bromelin dari Nanas (Ananas comosus L.). J. Farmaka 16, pp. 374–379.
Rafe, M.A.S.R., Gaina, C.D., Ndaong, N.A., 2019. Gambaran histopatologi ginjal tikus putih (Rattus norvegicus) jantan yang diberi infusa pare lokal pulau Timor. J. Vet. Nusant. 3, pp. 61–73.
Rochmah, D.L., Utami, E.T., 2022. Dampak Mengkonsumsi Monosodium Glutamat (MSG) Dalam Perkembangan Otak Anak. J. Kesehat. Masy. 10, pp. 163–166. https://doi.org/10.14710/jkm.v10i2.32473.
Sari, Y.E.S., 2018. Gambaran Histologi Ginjal Tikus Wistar Yang Terpapar MSG Setelah Perlakuan Diberikan Jus Tomat Dan Diberhentikan Perlakuan Saja. J. Muhammadiyah Med. Lab. Technol. 1, pp. 62–69.
Setiani, N.N.G., Loho, L., Lintong, P., 2016. Gambaran histopatologik hati tikus wistar (Rattus norveginus) yang diinduksi monosodium glutamate (MSG) dan diberikan sari air bawang daun (Allium fistulosum L .). J. e-Biomedik 4.
Tias, E.P.A.N., Wicaksono, M.G., Hayati, L.R., Salsabila, A.F., Prabowo, K.A.D., Setyaningsih, E., 2022. Potential Bromelain Pinneapple Extract to Breaker Tempe Protein As Organic MSG. Asian J. Heal. Appl. Sci. 1, pp. 11–21. https://doi.org/10.53402/ajhas. v1i3.182.
Wahyudi, A., Bahar, Y., Septianawati, P., 2018. Pengaruh Ekstrak Etanol Daun Kemangi (Ocimum basilicum L folium) Terhadap Kadar SGOT dan SGPT Tikus Putih (Rattus norvegicus strain Wistar) yang Diinduksi MSG. Herb-Medicine J. 1. https://doi.org/10.30595/hmj.v1i1.2484.
Wicaksono, M.G., P, K.A.D., Salsabila, A.F., Putri, E., Ning, A., 2022. Hidrolisat Tempe Dengan Bromelin Ekstrak Nanas.
Yonata, A., Iswara, I., 2016. Efek Toksik Konsumsi Monosodium Glutamate. Majority 5, pp. 100–104.
Armita, I.P., Miftahurrahmah, Justitia, B., 2021. Gambaran Histopatologi Ginjal Pada Tikus Putih Jantan Galur Wistar Setelah Pemberian Madu Intraperitoneal Post Laparotomi. JOMS 1, pp. 68–75.
Brilliantina, L., 2022. Pengaruh Pemberian Monosodium L-Glutamat pada Induk Tikus Hamil terhadap Berat Badan Anaknya pada Usia 7 dan 14 Hari. J. Penelit. Univ. Muhammadiyah Jakarta 27, pp. 23–47.
Darmayanti, M.D., Samsuri, S., Setiasih, N.L.E., Berata, I.K., 2020. Perubahan Histopatologi Ginjal Tikus Putih Setelah 21 Hari Mengkonsumsi Ragi Tape. Indones. Med. Veterinus 9, pp. 889–899. https://doi.org/10.19087/imv.2020.9.6.889.
Gelis, T.N., Etriwati, Erwin, Nazaruddin, Zainuddin, Muttaqien, 2020. Histopatologi Ginjal Tikus Putih (Rattus norvegicus) Setelah Implan Wire Material Logam. J. Ilm. Mhs. Vet. Fak. Kedokt. Hewan Univ. Syiah Kuala 4, pp. 101.
Ghassani, A.M., Agustini, R., 2022. Formulation of Flavor Enhancer from Shiitake Mushroom (Lentinula edodes) with the Addition of Mackerel Fish (Scomberomorus commerson) and Dregs Tofu Hydrolysates. Indones. J. Chem. Sci. 11, pp. 222–232.
Ghiffary, M.I.S., 2016. Pengaruh Pemberian Monosodium Glutamat Jangka Pendek Terhadap Jaringan Ginjal Tikus Sprague Dawley, UIN Jakarta.
Jannah, D.R., Budijastuti, W., 2022. Gambaran Histopatologi Toksisitas Ginjal Tikus Jantan (Rattus norvegicus) yang diberi Sirup Umbi Yakon (Smallanthus sonchifolius). LenteraBio Berk. Ilm. Biol. 11, pp. 238–246. https://doi.org/10.26740/lenterabio.v11n2.p238-246.
Kotyk, T., Dey, N., Ashour, Amira S., Balas-Timar, D., Chakraborty, S., Ashour, Ahmed S., Tavares, J.M.R.S., 2016. Measurement of glomerulus diameter and Bowman’s space width of renal albino rats. Comput. Methods Programs Biomed. 126, pp. 143–153. https://doi.org/10.1016/j.cmpb.2015.10.023.
Kurtanty, D., Faqih, D.M., Upa, N.P., 2019. Review Monosodium Glutamat How To Understand It Properly, Journal of Chemical Information and Modeling.
Millizia, A., Maulina, N., Fahreza, 2020. Pengaruh Pemberian Monosodium Glutamat (MSG) Peroral Terhadap Nekrosishepatosit Tikus Putih (Rattus Norvegicus) Jantan Galur Wistar. J. Kedokt. Nanggroe Med. 4, pp. 1–8.
Munasiah, M., 2020. Dampak Pemberian Monosodium Glutamat Terhadap Kesehatan. J. Penelit. Perawat Prof. 2, pp. 451–458.
Nahdatulia, Y., Ratnaningtyas, N.I., Wibowo, E.S., 2023. Efek Ekstrak Etanol Ganoderma lucidum Terhadap Kadar Ureum dan Kreatinin pada Tikus Model Inflamasi Terinduksi Completed Freund ’ s Adjuvant (CFA). BioEksakta, 5, pp. 138–143.
Nathania, D.S., Bratadiredja, M.A., 2018. Isolasi dan Uji Stabilitas Enzim Bromelin dari Nanas (Ananas comosus L.). J. Farmaka 16, pp. 374–379.
Rafe, M.A.S.R., Gaina, C.D., Ndaong, N.A., 2019. Gambaran histopatologi ginjal tikus putih (Rattus norvegicus) jantan yang diberi infusa pare lokal pulau Timor. J. Vet. Nusant. 3, pp. 61–73.
Rochmah, D.L., Utami, E.T., 2022. Dampak Mengkonsumsi Monosodium Glutamat (MSG) Dalam Perkembangan Otak Anak. J. Kesehat. Masy. 10, pp. 163–166. https://doi.org/10.14710/jkm.v10i2.32473.
Sari, Y.E.S., 2018. Gambaran Histologi Ginjal Tikus Wistar Yang Terpapar MSG Setelah Perlakuan Diberikan Jus Tomat Dan Diberhentikan Perlakuan Saja. J. Muhammadiyah Med. Lab. Technol. 1, pp. 62–69.
Setiani, N.N.G., Loho, L., Lintong, P., 2016. Gambaran histopatologik hati tikus wistar (Rattus norveginus) yang diinduksi monosodium glutamate (MSG) dan diberikan sari air bawang daun (Allium fistulosum L .). J. e-Biomedik 4.
Tias, E.P.A.N., Wicaksono, M.G., Hayati, L.R., Salsabila, A.F., Prabowo, K.A.D., Setyaningsih, E., 2022. Potential Bromelain Pinneapple Extract to Breaker Tempe Protein As Organic MSG. Asian J. Heal. Appl. Sci. 1, pp. 11–21. https://doi.org/10.53402/ajhas. v1i3.182.
Wahyudi, A., Bahar, Y., Septianawati, P., 2018. Pengaruh Ekstrak Etanol Daun Kemangi (Ocimum basilicum L folium) Terhadap Kadar SGOT dan SGPT Tikus Putih (Rattus norvegicus strain Wistar) yang Diinduksi MSG. Herb-Medicine J. 1. https://doi.org/10.30595/hmj.v1i1.2484.
Wicaksono, M.G., P, K.A.D., Salsabila, A.F., Putri, E., Ning, A., 2022. Hidrolisat Tempe Dengan Bromelin Ekstrak Nanas.
Yonata, A., Iswara, I., 2016. Efek Toksik Konsumsi Monosodium Glutamate. Majority 5, pp. 100–104.
Published
2025-03-15
How to Cite
FAUZIAH, Daniar Eka Nur et al.
Gambaran Histologi Ginjal Tikus Putih (Rattus norvegicus) Bunting yang Mengkonsumsi MSG Organik dan MSG Sintetis.
BioEksakta : Jurnal Ilmiah Biologi Unsoed, [S.l.], v. 7, n. 1, p. 52-59, mar. 2025.
ISSN 2714-8564.
Available at: <https://jos.unsoed.ac.id/index.php/bioe/article/view/13968>. Date accessed: 03 apr. 2025.
doi: https://doi.org/10.20884/1.bioe.2025.7.1.13968.
Section
Articles
