Nafsu Makan Tikus Putih (Rattus norvegicus) Bunting Yang Mengkonsumsi MSG Organik dan Sintetis
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsumsi MSG organik dan MSG sintetis terhadap nafsu makan tikus putih (Rattus norvegicus) strain wistar bunting. Penelitian ini didasari oleh tingginya prevalensi stunting di Indonesia, yang dikaitkan dengan pola makan yang tidak sehat. Penelitian ini menggunakan desain eksperimen true eksperimental dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dan postest only control design. Tikus dibagi menjadi lima kelompok: kelompok kontrol (pakan normal), kelompok MSG organik 60 mg/kgBB, kelompok MSG organik 120 mg/kgBB, kelompok MSG sintetis 60 mg/kgBB, dan kelompok MSG sintetis 120 mg/kgBB. Data nafsu makan dianalisis menggunakan One Way Analysis of Variance (ANOVA) dan uji DMRT. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kelompok perlakuan MSG organik dan MSG sintetis memiliki rata-rata nafsu makan yang berbeda secara signifikan. Kelompok MSG sintetis dengan dosis 60 mg/kgBB memiliki nafsu makan tertinggi, diikuti oleh kelompok MSG organic 120 mg/kgBB, kelompok kontrol, kelompok MSG sintetis 60 mg/kgBB, dan kelompok MSG sintetis 120 mg/kgBB. Penelit ian ini menunjukkan bahwa konsumsi MSG organic dapat meningkatkan nafsu makan pada tikus putih strain wistar bunting. Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengkaji efek jangka panjang konsumsi MSG organik dan MSG sintetis terhadap kesehatan tikus, serta untuk mengkaji potensi MSG organik sebagai alternatif penyedap makanan yang lebih aman.
References
Anas, Y. et al. 2017. Efek ekstrak etanol biji kedelai (Glicyne max (L.) Merr) sebagai antikolesterol dan antiobesitas pada tikus jantan galur wistar yang diinduksi MSG dan identifikasi senyawa aktivnya, Prosiding Seminar Nasional Sains dan Teknologi 10 2019, 1(1), pp. 7–12.
Anggraeni, A.P.W. et al. 2020. Perbedaan konsumsi makanan jajanan kemasan mengandung monosodium glutamat dan status gizi pada remaja urban dan sub urban di Kabupaten Semarang, Darussalam Nutrition Journal, 4(2), pp. 64.
Apriani, H., Pima, E. and Tambunan, S. 2024. Pengaruh Pemberian Ekstrak Daun Keji Beling ( Strobilanthes crispa ( L .) Blume ) Terhadap Jumlah Profil Darah pada Tikus Putih ( Rattus norvegicus ) yang di Induksi Natrium Benzoat The Effect of Giving Keji Beling Leaf Extract ( Strobilanthes crispa L) , 6(36), pp. 156–162.
Arapa, Z., Kadir, S. and Prasetya, E. 2023. the Relationship Between the Consumption of Foods Containing Monosodium Glutamate (Msg) With the Incidence of Obesity in Students of SDN 4 Suwawa Tengah, Journal Health & Science : Gorontalo Journal Health and Science Community, 7(1), pp. 122–127.
Ari, R., Hastian and Priambudi, A.Y. 2020. Analisis Kualitas Tempe Di Pasar Baruga Kendari Journal Agricultural Research, 01(01).
Ayudia, T. 2020. ‘Sistem Pakar Diagnosa Penyakit Akibat Konsumsi Berlebihan Monosodium Glutamat (MSG) Menggunakan Metode Anfis Jurnal Pelita Informatika, 8(3), pp. 382–388.
Ayuna, D. V. N. 2020. Pengaruh Pemberian Monosodium Glutamat (Msg) Peroral Terhadap Nekrosishepatosit Tikus Putih (Rattus Norvegicus) Jantan Galur Wistar. 4(1), pp. 1–8.
Cahyadi, W. 2008. Analisis dan Aspek Kesehatan Bahan Tambahan Pangan. Jakarta: Bumi Aksara.
Damanik, G.M. and Yuniwati, M. 2022. Optimasi Pembuatan Serbuk Bioflavour dari Nanas (Ananas Comosu) dengan Menggunakan Metode Foam-mat Drying sebagai Alternatif Pengganti Monosodium Glutamat Sintensis (Variabe Waktu Distilasi dan Variasi Suhu Pengovenan), Inovasi Proses, 7(1), pp. 17–25.
Daradjat Natawigena, W. et al. 2021. Pengaruh Beberapa Bahan Aktif Dalam Formulasi Rodentisida Terhadap Metabolisme Dan Perilaku Tikus Putih (Rattus Norvegicus Wistar) Di Laboratorium, Gunung Djati Conference Series, 6,
Desiana, S.M. et al. 2023. Pengaruh Pemberian Vitamin C Terhadap Jumlah Sel Piramidal Lapisan CA1 Hippocampus Tikus Putih ( Rattus norvegicus ) Jantan Galur Sprague dawley Yang Diinduksi Monosodium Glutamat ( MSG ) The Effect of Vitamin C in Pyramidal Cell Count of CA1 Layer of The, 13, pp. 816–826.
Dien Kurtanty, Deang Mohammad Faqih, N.P.U. 2018. Review Monosodium Glutamat. 4th edn. Jakarta.
Efrizal, Wiwin. 2021. Perilaku Konsumsi Mie Instan Pada Remaja di Bangka Belitung, Jurnal Ilmiah STIKES Citra Delima Bangka Belitung, 4(2), pp. 94–100.
Fadhilah, Dhafir, F. and Masrianih. 2018. Pengaruh Lama Waktu Fermentasi Terhadap Kandungan Protein Olahan Tempe Biji Kamonji (Artocarpus camansi) dan Pemanfaatannya sebagai Media Pembelajaran, Journal of Biology Science and Education., 6(2), pp. 370– 374.
H Kara, O.A.M.A. 2019. Penetapan Kadar Garam dan Gula pada Campuran Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus ) dan Buah Nanas ( Ananas comosus ) Sebagai Kandidat Penyedap Alami Paper Knowledge . Toward a Media History of Documents , 7(2), pp. 107–15.
Jangga, J. et al. 2022. Pemberdayaan Masyarakat Tentang Cara Mendeteksi Monosodium Glutamat Pada Makanan Dan Dampaknya Terhadap Kesehatan, SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, 6(4), p. 1676.
Krisna, D., Atmodjo, P.K. and Arsiningtyas, I.S. 2022. Efek Pemberian Sari Buah Berenuk (Crescentia cujete L.) Terhadap Berat Mencit Galur Swiss-Webster (Mus musculus), Biota : Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Hayati, 7(2), pp. 108–120.
Liang, Q. et al. 2024. Protective effect of Danshensu against neurotoxicity induced by monosodium glutamate in adult mice and their offspring, Heliyon, 10(3), pp. e25546.
Machin, A. 2012. The Potency of Tempe Hydrolysate As a Flavor Enhancer by Utilization of the Pineapple Extract, Biosantifika, 4(2), pp. 71–77.
Mayasari, E. 2016. Pengaruh Tingkat Ketuaan Daun Sokai Segar (Albertisia papuana Becc. ) Terhadap Kadar Asam Amino Glutamat Bebas, Jurnal Ilmiah Teknosains, 2(1), pp. 38–42.
Mulyani, P.A., Sudiartini, N.W. and Sariani, N.L.P. 2020. Perilaku masyarakat kota denpasar dalam mengkonsumsi makanan cepat saji (Fast food), JUMA: Jurnal Ilmu Manajemen, 10(2), pp. 91–103.
Munasiah, M. 2020. Dampak Pemberian Monosodium Glutamat Terhadap Kesehatan, Jurnal Penelitian Perawat Profesional, 2(4), pp. 451–458.
Nugroho, I. 2020. Pengaruh Pemberian Monosodium Glutamat Terhadap Jumlah Sel Purkinje Cerebellum Pada Tikus, Jurnal Ilmiah Kesehatan Sandi Husada, 12(2), pp. 719–725.
Pamelia, I. 2018. Perilaku Konsumsi Makanan Cepat Saji Pada Remaja Dan Dampaknya Bagi Kesehatan, Ikesma, 14(2), pp. 144.
Purba, Agnes. et al. 2023. J Faktor - Faktor Yang Berhubungan Dengan Status Gizi Baduta (6 - 24 Bulan) Di Puskesmas Buhit Samosir, Jurnal Kesehatan Ilmiah Indonesia, 9(1), pp. 266– 273.
Rochmatun H., Fahimah A.and Effendi, B. 2023. Pemberdayaan Masyarakat Dalam Pencegahan Stunting Pada Anak Balita, Jurnal Masyarakat Madani Indonesia, 2(1), pp. 1–6.
Santoso, R.D. et al. 2021. Perbedaan Lingkar Perut pada Tikus Dislipidemia Setelah Intervensi Tepung Pisang Berlin Matang (Musa acuminata), Ghidza: Jurnal Gizi dan Kesehatan, 5(2), pp. 179–186.
Saputri, Y.W., Rhodinia, S. and Setiawan, B. 2024. Dampak Globalisasi Terhadap Perubahan Gaya Hidup di Indonesia, Maximal Journal: Jurnal Ilmiah Bidang Sosial, Ekonomi, Budaya dan Pendidikan, 1(5), pp. 208–217.
Susanti, H., & Ciptono, C. 2018. Pengaruh Ekstrak Daun Binahong (Anredera cordifolia) Terhadap Perubahan Jumlah Folikel Ovarium Tikus Putih Betina (Rattus norvegicus, L.). Kingdom (The Journal of Biological Studies), 7(4), pp. 269–280.
Suryani, I.S., Sulastri, M. and Hasrinurhidayat. 2020. Hubungan Konsumsi Junk Food dengan Status Gizi pada Remaja di Sekolah Menengah Pertama “S”, Jurnal Keperawatan & Kebidanan, 4(1), pp. 79–84.
Syahrizal, H. and Jailani, M.S. 2023. Jenis-Jenis Penelitian Dalam Penelitian Kuantitatif dan Kualitatif, Jurnal QOSIM Jurnal Pendidikan Sosial & Humaniora, 1(1), pp. 13–23.
Wathoni, A.Z., Suhara, A. and Aziz, M.F. 2023. Edukasi Penggunaan Monosodium Glutamat dalam Produk Makanan Serta Dampaknya, Konferensi Nasional Penelitian dan Pengabdian (KNPP) Ke-3, pp. 2308–2313.
Wicaksono, M.G. et al. 2022. Hidrolisat Tempe Dengan Bromelin Ekstrak Nanas Sebagai Inovasi MSG Organik, [Preprint]. Available at: http://eprints.ums.ac.id/id/eprint/101424
Anggraeni, A.P.W. et al. 2020. Perbedaan konsumsi makanan jajanan kemasan mengandung monosodium glutamat dan status gizi pada remaja urban dan sub urban di Kabupaten Semarang, Darussalam Nutrition Journal, 4(2), pp. 64.
Apriani, H., Pima, E. and Tambunan, S. 2024. Pengaruh Pemberian Ekstrak Daun Keji Beling ( Strobilanthes crispa ( L .) Blume ) Terhadap Jumlah Profil Darah pada Tikus Putih ( Rattus norvegicus ) yang di Induksi Natrium Benzoat The Effect of Giving Keji Beling Leaf Extract ( Strobilanthes crispa L) , 6(36), pp. 156–162.
Arapa, Z., Kadir, S. and Prasetya, E. 2023. the Relationship Between the Consumption of Foods Containing Monosodium Glutamate (Msg) With the Incidence of Obesity in Students of SDN 4 Suwawa Tengah, Journal Health & Science : Gorontalo Journal Health and Science Community, 7(1), pp. 122–127.
Ari, R., Hastian and Priambudi, A.Y. 2020. Analisis Kualitas Tempe Di Pasar Baruga Kendari Journal Agricultural Research, 01(01).
Ayudia, T. 2020. ‘Sistem Pakar Diagnosa Penyakit Akibat Konsumsi Berlebihan Monosodium Glutamat (MSG) Menggunakan Metode Anfis Jurnal Pelita Informatika, 8(3), pp. 382–388.
Ayuna, D. V. N. 2020. Pengaruh Pemberian Monosodium Glutamat (Msg) Peroral Terhadap Nekrosishepatosit Tikus Putih (Rattus Norvegicus) Jantan Galur Wistar. 4(1), pp. 1–8.
Cahyadi, W. 2008. Analisis dan Aspek Kesehatan Bahan Tambahan Pangan. Jakarta: Bumi Aksara.
Damanik, G.M. and Yuniwati, M. 2022. Optimasi Pembuatan Serbuk Bioflavour dari Nanas (Ananas Comosu) dengan Menggunakan Metode Foam-mat Drying sebagai Alternatif Pengganti Monosodium Glutamat Sintensis (Variabe Waktu Distilasi dan Variasi Suhu Pengovenan), Inovasi Proses, 7(1), pp. 17–25.
Daradjat Natawigena, W. et al. 2021. Pengaruh Beberapa Bahan Aktif Dalam Formulasi Rodentisida Terhadap Metabolisme Dan Perilaku Tikus Putih (Rattus Norvegicus Wistar) Di Laboratorium, Gunung Djati Conference Series, 6,
Desiana, S.M. et al. 2023. Pengaruh Pemberian Vitamin C Terhadap Jumlah Sel Piramidal Lapisan CA1 Hippocampus Tikus Putih ( Rattus norvegicus ) Jantan Galur Sprague dawley Yang Diinduksi Monosodium Glutamat ( MSG ) The Effect of Vitamin C in Pyramidal Cell Count of CA1 Layer of The, 13, pp. 816–826.
Dien Kurtanty, Deang Mohammad Faqih, N.P.U. 2018. Review Monosodium Glutamat. 4th edn. Jakarta.
Efrizal, Wiwin. 2021. Perilaku Konsumsi Mie Instan Pada Remaja di Bangka Belitung, Jurnal Ilmiah STIKES Citra Delima Bangka Belitung, 4(2), pp. 94–100.
Fadhilah, Dhafir, F. and Masrianih. 2018. Pengaruh Lama Waktu Fermentasi Terhadap Kandungan Protein Olahan Tempe Biji Kamonji (Artocarpus camansi) dan Pemanfaatannya sebagai Media Pembelajaran, Journal of Biology Science and Education., 6(2), pp. 370– 374.
H Kara, O.A.M.A. 2019. Penetapan Kadar Garam dan Gula pada Campuran Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus ) dan Buah Nanas ( Ananas comosus ) Sebagai Kandidat Penyedap Alami Paper Knowledge . Toward a Media History of Documents , 7(2), pp. 107–15.
Jangga, J. et al. 2022. Pemberdayaan Masyarakat Tentang Cara Mendeteksi Monosodium Glutamat Pada Makanan Dan Dampaknya Terhadap Kesehatan, SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, 6(4), p. 1676.
Krisna, D., Atmodjo, P.K. and Arsiningtyas, I.S. 2022. Efek Pemberian Sari Buah Berenuk (Crescentia cujete L.) Terhadap Berat Mencit Galur Swiss-Webster (Mus musculus), Biota : Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Hayati, 7(2), pp. 108–120.
Liang, Q. et al. 2024. Protective effect of Danshensu against neurotoxicity induced by monosodium glutamate in adult mice and their offspring, Heliyon, 10(3), pp. e25546.
Machin, A. 2012. The Potency of Tempe Hydrolysate As a Flavor Enhancer by Utilization of the Pineapple Extract, Biosantifika, 4(2), pp. 71–77.
Mayasari, E. 2016. Pengaruh Tingkat Ketuaan Daun Sokai Segar (Albertisia papuana Becc. ) Terhadap Kadar Asam Amino Glutamat Bebas, Jurnal Ilmiah Teknosains, 2(1), pp. 38–42.
Mulyani, P.A., Sudiartini, N.W. and Sariani, N.L.P. 2020. Perilaku masyarakat kota denpasar dalam mengkonsumsi makanan cepat saji (Fast food), JUMA: Jurnal Ilmu Manajemen, 10(2), pp. 91–103.
Munasiah, M. 2020. Dampak Pemberian Monosodium Glutamat Terhadap Kesehatan, Jurnal Penelitian Perawat Profesional, 2(4), pp. 451–458.
Nugroho, I. 2020. Pengaruh Pemberian Monosodium Glutamat Terhadap Jumlah Sel Purkinje Cerebellum Pada Tikus, Jurnal Ilmiah Kesehatan Sandi Husada, 12(2), pp. 719–725.
Pamelia, I. 2018. Perilaku Konsumsi Makanan Cepat Saji Pada Remaja Dan Dampaknya Bagi Kesehatan, Ikesma, 14(2), pp. 144.
Purba, Agnes. et al. 2023. J Faktor - Faktor Yang Berhubungan Dengan Status Gizi Baduta (6 - 24 Bulan) Di Puskesmas Buhit Samosir, Jurnal Kesehatan Ilmiah Indonesia, 9(1), pp. 266– 273.
Rochmatun H., Fahimah A.and Effendi, B. 2023. Pemberdayaan Masyarakat Dalam Pencegahan Stunting Pada Anak Balita, Jurnal Masyarakat Madani Indonesia, 2(1), pp. 1–6.
Santoso, R.D. et al. 2021. Perbedaan Lingkar Perut pada Tikus Dislipidemia Setelah Intervensi Tepung Pisang Berlin Matang (Musa acuminata), Ghidza: Jurnal Gizi dan Kesehatan, 5(2), pp. 179–186.
Saputri, Y.W., Rhodinia, S. and Setiawan, B. 2024. Dampak Globalisasi Terhadap Perubahan Gaya Hidup di Indonesia, Maximal Journal: Jurnal Ilmiah Bidang Sosial, Ekonomi, Budaya dan Pendidikan, 1(5), pp. 208–217.
Susanti, H., & Ciptono, C. 2018. Pengaruh Ekstrak Daun Binahong (Anredera cordifolia) Terhadap Perubahan Jumlah Folikel Ovarium Tikus Putih Betina (Rattus norvegicus, L.). Kingdom (The Journal of Biological Studies), 7(4), pp. 269–280.
Suryani, I.S., Sulastri, M. and Hasrinurhidayat. 2020. Hubungan Konsumsi Junk Food dengan Status Gizi pada Remaja di Sekolah Menengah Pertama “S”, Jurnal Keperawatan & Kebidanan, 4(1), pp. 79–84.
Syahrizal, H. and Jailani, M.S. 2023. Jenis-Jenis Penelitian Dalam Penelitian Kuantitatif dan Kualitatif, Jurnal QOSIM Jurnal Pendidikan Sosial & Humaniora, 1(1), pp. 13–23.
Wathoni, A.Z., Suhara, A. and Aziz, M.F. 2023. Edukasi Penggunaan Monosodium Glutamat dalam Produk Makanan Serta Dampaknya, Konferensi Nasional Penelitian dan Pengabdian (KNPP) Ke-3, pp. 2308–2313.
Wicaksono, M.G. et al. 2022. Hidrolisat Tempe Dengan Bromelin Ekstrak Nanas Sebagai Inovasi MSG Organik, [Preprint]. Available at: http://eprints.ums.ac.id/id/eprint/101424
Published
2025-03-12
How to Cite
ARYANTI, Firma et al.
Nafsu Makan Tikus Putih (Rattus norvegicus) Bunting Yang Mengkonsumsi MSG Organik dan Sintetis.
BioEksakta : Jurnal Ilmiah Biologi Unsoed, [S.l.], v. 7, n. 1, p. 33-38, mar. 2025.
ISSN 2714-8564.
Available at: <https://jos.unsoed.ac.id/index.php/bioe/article/view/13633>. Date accessed: 03 apr. 2025.
doi: https://doi.org/10.20884/1.bioe.2025.7.1.13633.
Section
Articles
