Aplikasi Probiotik Mikroenkapsulasi Untuk Melawan Bakteri Patogen Akuakultur

Abstract

Intensifitas dalam budidaya semakin meningkat, seiring dengan hal tersebut timbul masalah kesehatan ikan karena infeksi bakteri patogen. Penggunaan antibiotik secara terus-menerus menyebabkan resistensi antibiotik dan dampak negatif lainnya. Penggunaan probiotik dapat meningkatkan kesehatan ikan dan kualitas lingkungan budidaya. Bakteri Bacillus sp merupakan salah satu kandidat bakteri probiotik yang paling banyak digunakan. Probiotik mikroenkapsulasi diketahui berperan dalam memberikan efek antimikrobial berupa produksi antibiotik, meningkatkan enzim lisozym, protease dan bakteriosin, mampu berperan dalam keseimbangan saluran pencernaan dan lingkungan akuatik, serta meningkatkan pertumbuhan dan daya tahan ikan terhadap serangan patogen. Teknologi mikroenkapsulasi memberikan perlindungan tambahan yang signifikan bagi probiotik selama penyimpanan maupun ketika berada dalam saluran pencernaan. Probiotik mikroenkapsulasi berpotensi sebagai solusi berkelanjutan dalam budidaya ikan menggantikan peran antibiotik. Aplikasi probiotik mikroenkapsulasi memiliki implikasi penting bagi pengembangan budidaya perikanan yang lebih sehat dan ramah lingkungan.