Pemanfaatan Ekstrak Kulit Buah Manggis (Garcinia mangostana L.) sebagai Pewarna Alami Jaringan Daun dan Batang Krokot (Portulaca oleracea L.)
Abstract
The dye functions to clarify the plant tissue that will be observed with a microscope, the dye that is commonly used is synthetic dyes that are carcinogenic, the price is expensive and can pollute the environment. Natural dyes are an alternative to synthetic dyes because they are safe, inexpensive and environmentally friendly. natural dye sources obtained from plant parts such as fruit peels. Efforts to use mangosteen rind waste as an herbal remedy can also be used as a natural dye because it has a high enough anthocyanin content. Anthocyanins in mangosteen peel can be obtained through extraction. Maceration is an easy extraction method where the results are only affected by the type of solvent and the extraction time. Purslane (Portulaca oleracea L.) is used as research material because currently purslane has been widely used because of its nutritional content including high metabolic and antioxidant regualting substances. This study aims to determine the ability of mangosteen rind extract in coloring the leaf and stem tissue of purslane, and to determine the type of solvent and optimal immersion time to produce mangosteen rind extract so that it can color the leaf tissue and stems purslane well.
The study was conducted experimentally using a Completely Randomized Design (CRD) with 2 factors: factor 1 was the type of solvent using ethanol 96% and citric acid 14%, the second factor was immersion time, namely 26, 27 and 28 hours. The data obtained were analyzed descriptively qualitatively including the contrast and clarity of the preserved tissue preparation of leaf and stem purslane.
The results showed mangosteen rind extract has the ability to dye leaf tissue and stems. The type of 14% citric acid solvent with 28 hours soaking time was optimal in producing mangosteen rind extract so that it was able to dye the leaf and stem tissue of purslane.
References
Anam, C., Mahmudati, N. & Hudha, A.M. 2016. Ekstrak Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) sebagai Pewarna Alami Preparat Section Tumbuhan Sirsak (Annona muricata). Prosiding Seminar Nasioanl III. Malang : FKIP dan PSLK Universitas Muhammadiyah Malang. 812-818.
Anggarani, D.N., Kartika, D & Novitasari, D.A. 2012. “Table Kroasia” Tablet krokot berkhasiat, inovasi effervescent dari tanaman krokot (Portulaca oleracea L.) sebagai alternatif minuman bersuplemen bagi penderita radang usus buntu. Jurnal Ilmiah Mahasiswa, 2(2): 91-96.
Astuti, R.E. 2016. Penggunaan Rimpang Temulawak (Curcuma zanthorrhiza L.) sebagai Pewarna Preparat Maserasi Batang Iler (Coleus scutellarioides L.) sebagai Media Pembelajaran Biologi. Skripsi. Malang : Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang.
Basito. 2011. Efektivitas Penambahan Etanol 95% dengan Variasi Asam dalam Proses Ekstraksi Pigmen Antosianin Kulit Manggis (Garcinia mangostana L.). jurnal Tekonlogi Hasil Pertanian, 4(2): 84-93.
Dewi, A.R., Purwanti, E. & Nurwidodo. 2017. Kualitas Preparat Section Organ Tanaman Srikaya (Annona squamosa) dengan Pewarna Alami Filtrat Daun Jati Muda (Tectona grandis) sebagai Sumber Belajar Biologi SMA. Prosiding Seminar Nasional Tahun 2017. Malang : FKIP dan PSLK Universitas Muhammadiyah Malang. 95-105.
Dewi, R.K. 2010. Pengamatan Inti Sel Ujung Akar Allium cepa menggunakan Pewarna Alternatif Buah Gendula-gendulu (Breynia sp) dan Perasan Rimpang Kunyit (Curcuma domestica). Skripsi. Surakarta : Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Elayanti, L. 2018. Pemanfaatan Ekstrak Daun Jati Muda sebagai Pewarna Alami dengan Lama Perendaman dan Jenis Pelarut yang Berbeda pada Preparat Batang Cabai. Skripsi. Surakarta : Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Farida, R & Nisa, F.C. 2015. Ekstraksi Antosianin Limbah Kulit Manggis Metode Microwave Assisted Extraction (Lama Ekstraksi dan Rasio Bahan : Pelarut). Jurnal Pangan dan Agroindustri, 3(2): 362-373.
Gresby, A. 2013. Pemanfaatan Filtrat Daun Jati Muda (Tectona grandis) sebagai Bahan Pewarna Alternatif Pembuatan Preparat Maserasi Batang Cincau Rambat (Cyclea barbata). Skripsi. Malang : Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang.
Hariana, 2015. 262 .Tumbuhan Obat dan Khasiatnya. Jakarta : Penebar Swadaya
Imanuna, M., Widodo, M.W & Tako, Y.E. 2018. Riko Lara sebagai alternatif pencegahan penyakit kardiovaskuler di Desa Karangwidoro Kabupaten Malang. Jurnal Karinov, 1(2): 1-6.
Martin & Manoli. 2009. Advanced Color Chart Red. Di akses pada 3 Oktober 2019 www.stripgenerator.com
Nida, E.H., Melly, N., & Syarifah, R. 2013. Kandungan Antosianin dan Aktivitas Antioksidan Ubi Jalar Ungu Segar dan Produk Olahannya. Jurnal Agritech, 33(3): 296-302.
Nurwanti, M., Budiono, J.D. & Pratiwi, P.R. 2013. Pemanfaatan Filtrat Daun Muda Jati sebagai Bahan Pewarna Alternatif dalam Pembuatan Preparat Jaringan Tumbuhan. BioEdu, 2 Januari: 73-76.
Preece, A. 1959. A Manual For Histologic Technicians. Boston : Brown and Company.
Puspitasari, M.L., Wulansari, T.V., Widyaningsih, T.D., Maligan, J.Y & Nugrahini, N.I.P. 2016. Aktivitas Antioksidn dan Suplemen Herbal Daun Sirsak (Annona muricata L.) dan Kulit Manggis (Garcinia mangostana L.). Jurnal Pangan dan Agroindustri, 4(1): 283-290.
Rubiyanti, R., Susilawati, Y & Muchtaridi, M. 2014. Potensi Ekonomi Dan Manfaat Kandungan Alfa-Mangostin Serta Gartanin Dalam Kulit Buah Manggis (Garcinia mangostana Linn). Farmaka, 15(1): 15-25.
Sa’diyah, A.R. 2015. Penggunaan Filtrat Kunyit (Curcuma domestica val.) sebagai Pewarna Alternatif Jaringan Tumbuhan pada Tanaman Melinjo (Gnetum gnemon). BioEdu, 1 Januari: 365-369.
Samiyarsih, S., Brata, T., & Juwarno. 2016. Karakter anatomi daun tumbuhan mangrove akibat pencemaran di hutan mangrove Kabupaten Cilacap. Biosfera 33(1): 31-36.
_______, Fitrianto N, Azizah E, Herawati W, Rochmatino. 2020. Anatomical profile and genetic variability of sweet potato (Ipomoea batatas) cultivars in Banyumas, Central Java, based on RAPD markers. Biodiversitas 21(4): 1755-1766.
_______, Juwarno, Muljowati JS. 2018. The structural resistance’s anatomy of sweet potato leaves to fungal pathogen Sphaceloma batatas. Biosaintifika 10(1):131-137.
_______, Naipospos, N., & Palupi, D. 2019. Variability of Catharanthus roseus based on morphological and anatomical characters, and chlorophyll contents. Biodiversitas, 20(10): 2986-2993.
Saputri, I.D. 2018. Pemanfaatan Ekstrak Kulit Ubi Jalar Ungu sebagai Pewarna Alami Preparat Section Batang Tumbuhan Krokot (Portulaca oleracea). Skripsi. Surakarta : Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Sartono, I.D. 2018. Pemanfaatan Ekstrak Kulit Buah Naga Super Merah sebagai Pewarna Alami Preparat Section Jaringan Tumbuhan Rumput Teki (Cyperus rotundus). Skripsi. Surakarta : Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Sass, J.E. 1951. Botanical Microtechnique 3rd Edition. Lowa : The Lowa State Collage Press.
Simopoulos, A., 2004. Omega-3 fatty acids in inflammation and autoimmune disease. Journal Am Clin Nutr, 21: 495-505.
Szalai, G.N., Dai & Avionam, S. 2010. Effect of nitrogen source in fertilizing solution on nutrional quality of three members of the Portulaca oleracea agregate. Journal science food agriculture, 90(12): 2039-2045.
Wahyuni, S. 2015. Identifikasi Preparat Gosok Tulang (Bone) Berdasarkan Teknik Pewarnaan. Prosiding Seminar Nasioanal Pendidikan Biologi 2015. Malang : Prodi Pendidikan Biologi FKIP Universitas Muahammadiyah Malang. 657-666.
Wijayanti, N.P.A.D., Elayanti, L.P.M.K., Astuti, K.W & Fitri, N.P.E. 2016. Optimasi Waktu Maserasi untuk Manggis (Garcinia mangostana L.) Rind Menggunakan Pelarut Etil Asetat. Jurnal Farmasi dan Ilmu Kefarmasian Indonesia, 3(1): 12-16.
